Description de l'entreprise
Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat.
Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites, deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m².
Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir.
Description du poste
Réception des marchandises / approvisionnement :
1. S’assure que toute sortie de l’économat est justifiée
2. Est en charge des commandes de réapprovisionnement des stocks
Stock :
3. Optimise la gestion des stocks en fonction de l’activité de l’hôtel et contrôle la mise en place des stocks minimum de sécurité (par stock)
4. Déclenche les opérations d’inventaires
5. Valorise les inventaires
6. S’assure que les marchandises soient stockées et conservées dans les meilleures conditions HACCP et vérifie les DLC
Finance :
7. Améliore la rentabilité économique de l’entreprise
8. Recherche les écarts ou les raisons d’écarts éventuels
9. Participe à l’élaboration des fiches techniques avec les Chefs de cuisine avant la mise en vente de nouveaux articles dans le logiciel Micros
10. S’assure de la validité des tarifications clientèles sur les points de vente avec la Direction F&B et la Direction Financière avant la création de nouveaux articles par la comptabilité dans Micros
11. Contrôle la création des fournisseurs et des produits
12. Communique régulièrement avec le Directeur Financier et Opérationnelle et le Directeur F&B
Qualifications
13. Disponible dès février 2026
14. Expérience antérieure des achats dans un hôtel, de préférence
15. Connaissance de la norme HACCP
16. Expérience pratique des logiciels d'achat et compétences informatiques requises.
17. Fortes compétences en matière de communication et négociation
Informations complémentaires
Avantages :
18. Accès à la plateforme CSE Emile's pour profiter de prix avantageux (billetteries, vacances, offres locales, etc...)
19. Possibilité d’évolution en interne
20. Avantages en nature nourriture
21. 10% de remise dans tous les points de vente de l'hôtel
22. Remboursement du transport domicile-travail à 50%
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.