Bar manager - fitz group

Offre d'emploi - Bar Manager (H/F)

Vous souhaitez mettre vos talents de mixologue au service d'une équipe passionnée ? Fitz Group, regroupant cinq restaurants aux concepts variés, recherche un Bar Manager pour contribuer à son développement.

Votre mission : Sous la bienveillance du Directeur ou de la Directrice d'exploitation, en qualité de Chef Barman, vous jouez un rôle crucial dans l'expérience client. Vous vous engagez à fournir un service exceptionnel et à incarner nos standards d'excellence.

Responsabilités & Missions :

* Gestion des Bars : Responsabilité opérationnelle des bars, notamment en l'absence du directeur ou du manager.
* Création de Cartes : Élaboration des cartes de cocktails et boissons, alignées avec les standards Fitz Group et le positionnement du marché.
* Gestion des Stocks : Contrôle des stocks et suivi des besoins en produits.
* Management d'Équipe : Recrutement, formation, et motivation de l'équipe du bar, garantissant le respect des procédures et la qualité du service.
* Supervision Opérationnelle : Supervision des ouvertures et fermetures, organisation des briefings, et gestion de l'ambiance générale.
* Service Client : Excellence dans l'accueil et la satisfaction des clients, établissement de relations de qualité, adaptation aux demandes spécifiques.
* Exemplarité : Incarnation des valeurs du Fitz Group par une attitude professionnelle et une tenue impeccable.
* Optimisation du Service : Maximisation du volume des services, gestion efficace du temps de production des cocktails.
* Gestion Financière : Surveillance des encaissements et gestion des stocks liquides.
* Hygiène et Sécurité : Supervision de la propreté et respect des normes HACCP.
* Gestion des Ressources Humaines : Planification des horaires en fonction de l'activité, coordination des événements et privatisations.
* Outils Technologiques : Gestion optimale des logiciels de réservation et de suivi des achats.

Nos avantages :

* Possibilité d'évolution et mobilité au sein du groupe
* Prise en charge des frais de transport à 100%
* Remise de 30% dans les restaurants du groupe
* Formations
* Uniformes fournis

Ce que nous offrons :

Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'un groupe en pleine croissance, avec des formations continues pour vous permettre de grandir professionnellement. Une équipe accueillante et soudée, prête à partager ses connaissances et bien plus encore.

Formations : Nous offrons la possibilité de vous former plusieurs fois par an.

Type de contrat : CDI

Rémunération brute annuelle : 38K€ à 42K€

Lieu de travail : Paris 2ème

À propos de Fitz Group - www.fitz-group.fr

Nous redonnons vie aux restaurants de quartier en créant des ambiances captivantes, une atmosphère conviviale, une cuisine française moderne, des achats éco-responsables, des formations centrées sur l’expérience client, une approche marketing omnicanal, une équipe spécialisée dans les événements, l’adoption de technologies de pointe, ainsi qu’une culture d’excellence opérationnelle. Notre collection de restaurants à Paris inclut Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon. Nous valorisons le développement professionnel continu de notre équipe, offrant des opportunités de formation régulières sur le lieu de travail pour permettre à chacun de s’épanouir et de se perfectionner.

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