Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client à Toulouse.
Rattaché au Chef de Secteur ou au Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.
Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
MISSIONS :
Production :
* Proposer une production soignée et équilibrée pour le plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
* Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être, en maintenant les liaisons chaudes et en privilégiant la cuisine végétale.
* Assurer la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
* Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget de votre restaurant.
Management :
* Gérer et fédérer votre équipe, en planifiant les tâches quotidiennes en fonction de l’activité et des services.
* Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
* Organiser l’accueil et veiller à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
* Garantir la cohésion et le bon climat social au sein de votre équipe, tout en veillant au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.
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