LE CASINO BARRIERE DE DINARD RECRUTE UN MAITRE D'HOTEL (H/F) Grand Bain nouveau restaurant à Dinard vous ouvre ses portes pour une aventure culinaire où élégance convivialité et exigence sont les maîtres-mots. Dans un cadre lumineux et soigné inspiré par l'esprit de la côte d'Émeraude la carte valorise les produits de la mer : huîtres à l'unité pêche du jour et sole meunière partageant l'affiche avec les grands classiques de brasserie populaire comme le tartare de boeuf et la volaille au vin jaune. C'est une cuisine gourmande de qualité et de saison.
Pour accompagner notre lancement en juin nous recherchons un(e) Maître d'hôtel passionné(e) rigoureux(se) et motivé(e) à bâtir une équipe soudée dans un établissement à taille humaine. Vous serez rattaché(e) à notre directeur de la restauration et aurez un rôle majeur dans l'ouverture de ce nouveau concept. Vos principales missions :
- Superviser/ organiser et garantir le bon déroulement du service en salle
- Manager l'équipe de salle (planning / briefing / coordination /montée en compétences)
- Être l'ambassadeur(drice) de l'experience client dans sa globalité et de l'image du Grand Bain
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et la direction
- Contribuer activement à l'amélioration continue de l'expérience client
- Gérer les réservations les demandes particulières et les retours clients
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