Manager de point de vente h / f

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RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

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Avec RESO, votre métier na jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement dEmployeurs RESO.

Mission

RESO recherche pour lun de ses adhérents sur TOURCOING un

MANAGER DE POINT DE VENTE H / F

CDI - 37.5H

Ce restaurant proposant une cuisine raffinée à base de produits frais et de saison, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Ouvert du lundi au vendredi de 07h30 à 15h00, et fermé le week-end.

Un endroit pour déjeuner, commander à emporter ou même organiser un service traiteur, c’est une adresse à ne pas manquer.

Vos missions seront :

Pilotage du point de vente

Organiser l’activité quotidienne : planning, répartition des tâches, gestion des priorités

Veiller à la conformité des produits, des préparations et des présentations

Accueillir des groupes, fournir le service du petit déjeuner

Gestion de la production culinaire

Superviser la préparation des plats faits maison en respectant les normes d’hygiène et de qualité

Contrôler les postes de travail, les équipements et les dispositifs de sécurité

Adapter l’offre en fonction des saisons, des tendances et des retours clients

Approvisionnement et gestion des stocks

Optimiser les commandes es denrées (boissons ...)

Suivre les livraisons, vérifier la conformité et gérer les stocks

Réduire les pertes et améliorer la rotation des produits

Management de l’équipe

Recruter, former et motiver les collaborateurs

Assurer un bon climat de travail et une dynamique collective

Développement commercial et relation client

Mettre en œuvre la politique commerciale : offres, promotions, animations

Analyser les besoins des clients et adapter l’offre en conséquence

Garantir un accueil chaleureux et un service client irréprochable

Suivi des performances.

Mettre en place des outils de suivi : tableaux de bord, indicateurs de vente

Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration

Eléments contractuels :

CDI 37H50 semaine

Horaires : lundi au vendredi de 7h30 - 14h30

salaire selon expérience

Lieu : Tourcoing

Profil

Management opérationnel : capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe (vendeurs, cuisiniers, boulangers…)

Expertise produit : bonne connaissance des produits frais, des techniques culinaires et des normes HACCP

Sens commercial : savoir développer le chiffre d’affaires, optimiser les ventes et fidéliser la clientèle

Organisation & rigueur : gestion des plannings, des stocks, des commandes et du suivi qualité

Leadership naturel : prise d’initiatives, gestion des imprévus, capacité à créer une ambiance positive


J-18808-Ljbffr