Description du poste
L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin et distinction étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F).
Vos missions seront les suivantes :
* Production culinaire de la carte élaborée par le chef et des demandes particulières de la clientèle
* Assurer la préparation et le dressage des desserts
* Organisation de la production
* Former et encadrer les commis de pâtisserie
* Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires
* Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualifications
* Idéalement issu(e) d'un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent, vous justifiez d’une expérience de 2 ans au même poste et au au sein d'un restaurant équivalent (étoilé)
* Connaissance des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d’hygiène.
* Sens de l'organisation et rigueur dans l’exécution des tâches
* Travail en équipe, respect de la hiérarchie
* Forte motivation, organisation et flexibilité
* Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service intense.
Informations supplémentaires
Informations contractuelles
* Poste en CDI - Prise de poste à compter du 02/03/2026
* À temps plein (39h)
* 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
* Salaire : 2580 € brut soit 2000 € net
* Vous avez la possibilité d’être logé(e) durant la période d'essai uniquement.
* Possibilité d’évolution sur un autre poste au sein de la cuisine et au sein des maisons Relais et Châteaux à l’internationale
Les petits +
* Parking sous vidéosurveillance
* Repas fourni au restaurant du personnel sur les jours travaillés
* Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
* Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d’année)
* Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier après 1 an d'ancienneté
* Prime de cooptation
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