Sushiman h/f

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions ! L'un de nos restaurants partenaires, établissement haut de gamme situé proche de Nice, recrute un Sushiman H/F en CDI pour renforcer sa brigade.

Le/la Sushiman assure la préparation et la réalisation de sushis, makis et autres spécialités japonaises selon les standards de qualité de l'établissement. Il/elle veille au respect des normes d'hygiène, à la qualité des produits et à la présentation des assiettes, tout en participant au bon fonctionnement du service.

Missions principales

- Préparation des poissons et des garnitures dans le respect des règles de conservation
- Réalisation de sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises
- Dressage précis et esthétique des assiettes
- Gestion des stocks de produits frais et passage des commandes si nécessaire
- Nettoyage du poste de travail et respect des normes HACCP
- Collaboration étroite avec le Chef et les équipes de cuisine