Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles), la Région Bretagne emploie sur l'ensemble de son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu'administratifs.
S'appuyant sur des valeurs fondamentales comme l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l'insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.
Travailler à la Région Bretagne, c'est aussi profiter d'un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !
Sous la responsabilité et l'accompagnement de son·sa maître d'apprentissage, l'apprenti·e sera formé·e et participera aux activités courantes de l'équipe restauration, à savoir :
- cuisiner les repas en restauration collective,
- utiliser les matériels et équipements de cuisine appropriés,
- proposer des préparations culinaires adaptées aux besoins des convives,
- veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- appliquer les règles de la méthode HACCP et respecter le PMS
- entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
RELATIONS HIERARCHIQUES
- L'apprenti·e dépend directement de (n+1) : son maître d'apprentissage
- L'apprenti·e encadre directement (n-1) : sans objet.
RELATIONS FONCTIONNELLES
- Au sein de l'établissement : l'équipe de restauration, l'équipe de direction (Proviseur et gestionnaire), l'ensemble du personnel de l'établissement, les élèves
- Partenaires extérieurs : Direction des ressources humaines de la Région Bretagne.
Lieu de travail : Consulter nos offres et lieu de travail puis déposez votre candidature sur notre site Internet www.bretagne.bzh, rubrique offres d'emploi en apprentissage dans les
Dotation particulière (équipements de protection, etc.) :
Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région (vêtement de travail, chaussures de sécurité, Equipement de Protection Individuelle).
lycées.
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