Publiée le Il y a 23 h
Mission du poste
L'agence Supplay Mulhouse recherche pour l'un de ses clients un Chef de Production en Cuisine Collective (H/F).
Vos missions
Organiser et superviser la production culinaire quotidienne dans le respect des fiches techniques.
Encadrer, animer et coordonner les équipes de cuisine.
Garantir la qualité des préparations et le respect des délais de production.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes.
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec les équipes concernées.
Optimiser les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire.
Contrôler la conformité des prestations et la satisfaction des convives. cse, repas
Profil recherché
Formation en restauration, cuisine ou gestion de production culinaire.
Expérience significative en cuisine collective ou en restauration à volume important.
Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation alimentaire.
Capacités managériales, sens de l'organisation et réactivité.
Esprit d'équipe et excellent relationnel.
Maîtrise des outils informatiques de gestion appréciée.
Entreprise
Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay vient d'ailleurs de décrocher la médaille d'argent ECOVADIS.
Une fierté pour nos équipes qui sont quotidiennement engagées dans une démarche d'amélioration continue de notre performance RSE.
Ce score nous permet de mesurer notre impact environnemental, social et éthique en faveur d'une société plus durable et de renforcer nos actions en matière de RSE.
