Nous recherchons, pour notre ouverture mi-juillet 2026, notre Assistant(e) Responsable Restaurant !
Missions :
- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
- Intervention directe dans l'activité du service
- Veille à la satisfaction de la clientèle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle
- Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Gestion de la caisse et les encaissements
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux si nécessaire : banquet, buffet...
- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Accueil et intégration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine.Profil :
- Expérience de 3 ans minimum
- Parfaite maitrise du français et de l’anglais
- Excellent manager
- Goût et connaissance de la cuisine et des vins
- Force de proposition
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces
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