Ingénieur-e en oenologie

Présentation d'INRAE

INRAE, Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, est un organisme public de recherche qui réunit collaborateurs au sein de 272 unités réparties sur 18 centres en France. Premier organisme mondial spécialisé sur l'ensemble agriculture – alimentation – environnement, INRAE joue un rôle clé pour accompagner les transitions nécessaires face aux grands défis planétaires.

Face à l'augmentation de la population, aux enjeux de sécurité alimentaire, au changement climatique, à la raréfaction des ressources et au déclin de la biodiversité, INRAE s'engage à développer des solutions scientifiques et à accompagner l'évolution des pratiques agricoles, alimentaires et environnementales.

Environnement de travail, missions et activités

Vous exercerez vos missions au sein de l'Unité Expérimentale de Pech Rouge (UEPR). L'UEPR est la seule structure d'expérimentation et de transfert d'INRAE à vocation de recherche intégrée en viticulture et oenologie. Cette plateforme permet une approche transversale du cep ou de la parcelle de vigne au produit conditionné. Les travaux conduits visent à répondre aux défis auxquels est confrontée la filière : l'adaptation au changement climatique, la réduction des intrants au vignoble et en cave, et l'élaboration de produits répondant aux attentes des consommateurs.

Le domaine de Pech Rouge est situé sur la commune de Gruissan, près de Narbonne (11). Il est constitué d'un dispositif viticole d'une trentaine d'hectares, de plateaux de vinification et d'un laboratoire d'analyse. L'unité rassemble 25 agents INRAE. Elle accueille sur son site une antenne de l'IFV (Institut français de la vigne et du vin).

Vous coordonnerez les travaux de recherche et d'expérimentation sur les procédés et l'oenologie conduits aux sein des halles de technologies de l'Unité. Face au changement climatique et à l'évolution des modes de consommation, la filière vitivinicole doit à la fois corriger les effets négatifs de l'évolution de la composition du raisin et adapter sa production en fonction des orientations et évolutions des marchés (augmentation des degrés alcooliques et la demande croissante pour des vins sans alcool par exemple). Dans ce contexte, vous collaborerez avec les partenaires académiques et industriels de l'Unité afin d'apporter des solutions innovantes et opérationnelles pour la filière.

Vous mobiliserez vos compétences en oenologie et/ou agro-alimentaire pour concevoir et développer les procédés et les itinéraires de vinification adaptés aux critères de qualité et aux contraintes de production. Vous définirez les protocoles expérimentaux et les ressources nécessaires, et coordonnerez leur mise en oeuvre.

Vous diffuserez et valoriserez les résultats et réalisations technologiques par des communications et des publications à destination de la filière et de la communauté scientifique. Vous contribuerez à l'évolution et au développement du parc matériel (pilotes, prototypes) afin de proposer les outils et les échelles de travail les plus adaptées pour répondre aux demandes de nos partenaires. Vous assurerez une veille scientifique et technologique. Vous vous appuierez sur une équipe de trois ingénieur-e-s et trois technicien-ne-s et assurerez les fonctions d'animation. Vous participerez également à l'encadrement et la formation de personnels techniques, ingénieurs détachés, stagiaires et doctorants.

Horaires adaptés du fait du pic d'activités lié à la période des vendanges.

Formations et compétences recherchées

Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur (niveau 7 minimum)

Vous êtes ingénieur-e en oenologie et/ou agroalimentaire.

Un doctorat ou une expérience professionnelle en recherche et développement dans l'oenologie serait apprécié.

Savoir-faire

Vous avez des connaissances techniques et des compétences en vinification.
Vous êtes intéressé-e par l'évolution des technologies.

Savoir-être

Vous savez conduire des projets et encadrer une équipe.
Vous êtes de nature polyvalente pour pouvoir faire l'interface entre différentes disciplines.
Vous appréciez le travail de terrain.
Vous serez à l'écoute des attentes de vos différents interlocuteurs pour mettre l'oenologie au service de la recherche vitivinicole et de ses enjeux.

Votre qualité de vie à INRAE

En Rejoignant INRAE, Vous Bénéficiez

de 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
d'activités sportives et culturelles ;
d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

Je télécharge le guide Guide des candidats pdf Mo
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Je postule Espace d'inscription

Les personnes accueillies à INRAE, établissement public de recherche, sont soumises aux dispositions du Code de la fonction publique notamment en ce qui concerne l'obligation de neutralité et le respect du principe de laïcité. A ce titre, dans l'exercice de leurs fonctions, qu'elles soient ou non au contact du public, elles ne doivent pas manifester leurs convictions, par leur comportement ou leur tenue, qu'elles soient religieuses, philosophiques ou politiques. > En savoir plus : site fonction