Econome h/f

Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable Approvisionnement et Production, vous gérez le stock central restauration. Vos missions principales incluent :

- Supervision et contrôle des stocks (frais, secs, surgelés) via le logiciel Restoffice et inventaires mensuels.
- Passage des commandes fournisseurs en maîtrisant les achats pour garantir les meilleurs tarifs et budgets.
- Contrôle rigoureux des marchandises (qualité, quantité, températures) et application stricte des normes HACCP.
- Organisation du rangement, manutention de colis et optimisation de la rotation (FIFO) pour limiter les pertes.
- Anticipation des besoins selon la fréquentation et analyse de l'activité pour affiner les prévisions.
- Préparation et distribution des commandes internes vers les différents points de vente.
- Encadrement de l'équipe du stock et suivi informatique des cessions internes.
- Reporting régulier et déplacements sur site pour vérification des stocks.