Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.
Situé à La Baule, l'EHPAD Korian les Corallines propose une offre d'hébergement variée aux personnes âgées autonomes et dépendantes. Il est implanté à seulement 500 mètres de l'océan Atlantique et à 5 mn de la gare, ce qui permet de s'y rendre facilement depuis Nantes, Vannes et Angers. Une unité de vie sécurisée permet l'accueil de personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés. Les missions :
Procéder à la préparation, l'élaboration et la cuisson des plats, tout en respectant les trames de menu.
Appliquer les techniques culinaires en s'appuyant sur les fiches techniques.
Utiliser les différentes techniques de textures modifiées.
Dresser les assiettes et les plateaux.
Réaliser le nettoyage de la cuisine, des ustensiles, des équipements et de la plonge batterie.
Appliquer et respecter la réglementation HACCP.
Prélever des échantillons pour le service d'hygiène.
Tenir à jour tous les registres de traçabilité.
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