Description du poste :
Vos missions seront :
- Assurer la mise en place de son rang (dressage des tables, argenterie, verrerie, nappage) selon les standards de l'établissement.
- Vérifier la propreté et la conformité du matériel et des locaux.
- Participer à la mise en place des buffets et des stations de service.
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, les accompagner à leur table.
- Présenter la carte des mets et des vins, conseiller les clients avec pertinence et élégance.
- Prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine.
- Assurer un service impeccable des mets et des boissons, en respectant les règles de l'art et le protocole de service gastronomique.
- Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs demandes avec réactivité et discrétion.
- Gérer les éventuelles réclamations avec tact et professionnalisme, en cherchant toujours la satisfaction du client
- Coordonner le travail des commis de salle affectés à son rang, les former et les accompagner dans leur montée en compétences.
- Veiller à la fluidité du service et à la bonne communication avec la cuisine.
- Assurer le suivi des stocks de son rang (linge, vaisselle, boissons non alcoolisées, etc.) et signaler les besoins.
- Participer à la gestion des réservations et à la préparation des événements spéciaux.
Description du profil :
- Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 à 3 ans en tant que Chef de Rang dans un établissement hôtelier de luxe ou un restaurant gastronomique.
- Vous êtes issus d'une formation en hôtellerie restauration (type BTS Hôtellerie Restauration, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, ou équivalent).
- Vous disposez d'un anglais professionnel
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