Oxygène Intérim Pau, spécialiste du recrutement CDI, CDD, intérim, recherche actuellement un Chef de cuisine (H / F) pour un client situé à Pau, 64000. En tant que Chef de cuisine, vous serez impliqué dans la création culinaire, la gestion de la cuisine et l'encadrement de l'équipe. Vos missions pour ce poste :
* Traçabilité : Assurer la conformité des normes d’hygiène HACCP et la bonne tenue des fiches de traçabilité des produits.
* Nettoyage : Superviser et garantir le nettoyage régulier des équipements, plans de travail et espaces de préparation.
* Création cartes et menus : Concevoir des menus créatifs et équilibrés en fonction des saisons, des produits et des attentes du client.
* Gestion des stocks et commandes : Gérer les approvisionnements, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires tout en respectant les budgets.
* Management d’équipe : Encadrer et animer l’équipe en cuisine, organiser le planning, répartir les tâches et assurer un bon climat de travail.
Le profil pour ce poste :
* Sens de l'organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané tout en maintenant une qualité constante.
* Créativité culinaire : Proposer des plats originaux en tenant compte des contraintes techniques et budgétaires.
* Gestion d'équipe : Être capable de motiver, encadrer et faire monter en compétence l'équipe de cuisine.
* Expérience confirmée en tant que chef de cuisine et formation en restauration / hôtellerie (CAP / BEP / BTS ou équivalent).
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