Description du poste :
1. Production & préparation
* Découper, désosser, parer et préparer les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille)***Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, saucisses, marinades Gérer la maturation et le stockage des viandes***Respecter strictement les règles HACCP et de traçabilité
2. Mise en rayon & présentation
* Mettre en valeur le rayon boucherie (présentation, rotation des produits, fraîcheur)***Garantir la propreté du poste de travail et du matériel***Contrôler la qualité des produits avant mise en vente
3. Vente & relation client
* Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle***Proposer des produits adaptés aux besoins des clients***Argumenter sur l'origine, la cuisson et la préparation des viandes
4. Gestion & suivi
* Participer à la gestion des stocks***Limiter les pertes et la démarque***Alerter sur les besoins en approvisionnement
Description du profil :
Formation / expérience
* CAP/BEP Boucher exigé***Expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution appréciée
Compétences
* Excellente maîtrise des techniques de découpe***Connaissance des normes d'hygiène alimentaire***Sens du commerce et du service client
Qualités
* Rigueur et organisation***Esprit d'équipe***Dynamisme et autonomie***Passion du métier
? Conditions de travail
* Travail du lundi au samedi***Travail possible le matin tôt***Environnement dynamique, au sein d'une équipe soudée***Salaire fixe sur 13 mois + intéressement + participation.
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