Second de cuisine (h/f)

Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.

L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d'évolution.

Parce qu'à l'UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l'inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Descriptif du poste
Passer ses journées dans un cadre naturel et vivant, au cœur d'un village sport vacances, voilà une expérience unique qui t'attend ! L'UCPA te propose de rejoindre sa brigade en tant que second.e de cuisine. Ton rôle : épauler le.la chef.fe de cuisine, organiser le travail de l'équipe, contribuer à l'élaboration des menus et préparer les plats pour nos clients. Plus qu'un simple job, tu intégreras une aventure humaine et professionnelle stimulante, au sein d'une équipe solidaire. Développe tes compétences culinaires, gagne en polyvalence, fais preuve de créativité... L'UCPA sera le tremplin idéal pour évoluer dans ton métier. Ici, on valorise l'esprit d'équipe, le partage et l'épanouissement personnel. Alors, prêt.e à révéler ton talent ?
Logement sur site ? Oui.

Tes missions
- Tu proposes des menus et des fiches techniques en lien avec le chef gérant.
- Tu coordonnes et veilles à la bonne réalisation des plats par l'ensemble de la brigade.
- Tu élabores et produis les plats les plus complexes en veillant à leur présentation.
- Tu organises le travail de l'équipe.
- Tu participes à l'intégration et à la formation du personnel.
- Tu remplaces le chef gérant en son absence.
- Tu participes aux différentes étapes de l'approvisionnement à la distribution.
- Tu assures la gestion des stocks.
- Tu accueilles et informes les clients.
- Tu appliques et veilles à l'application par l'ensemble de l'équipe des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Tu établis les contrôles nécessaires.
- Tu établis et formalises le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Ton profil
Nous recherchons un.e second.e de cuisine organisé.e, rigoureux.se et créatif.ve, qui saura épauler au mieux notre chef de cuisine. Titulaire d'un CQP ou diplôme équivalent, tu justifies d'au moins 2 ans d'expérience en restauration collective. Maîtrisant les normes HACCP et les techniques culinaires, tu es aussi à l'aise avec la gestion d'équipe qu'avec l'utilisation des logiciels internes. Ton bon relationnel, ton sens de l'écoute et ta réactivité seront des atouts indéniables pour travailler en brigade et garantir un service de qualité. Tu es prêt.e à t'investir dans cette nouvelle aventure professionnelle et humaine ? L'UCPA, avec ses valeurs de partage, de solidarité et d'épanouissement personnel, sera le tremplin idéal pour développer tes compétences. Révèle toi dans l'aventure UCPA !