Nous sommes deux restaurants italiens situés dans les nouvelles galeries Lafayette d'Annecy.
Le premier restaurant le Boboli, situé au rez-de-chaussée, est une pizzeria traditionnelle italienne. Nous servons en continue tous les jours de la semaine pizzas contemporaines et pâtes fraiches.
Le deuxième restaurant le Tizzo, situé à l'étage, est une cuisine italienne ensoleillée réalisée avec des produits frais et de saison cuits au four à braise "Mibrasa".
Tous nos plats sont maisons et élaborés sur place avec des produits frais importé directement d'Italie.
Aujourd'hui nous sommes à la recherche d'un Pizzaïolo, sous la direction de notre chef Julien. Le poste à pourvoir est principalement en continu avec deux jours de repos, pour un temps de travail de 39h. Une première expérience dans la pizza serait fortement appréciée.
Vos principales missions seront:
- Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires.
- Étaler la pâte à pizza à la main.
- Suivre les recettes et les instructions de dressage.
- Gérer la cuisson de la pizza.
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine.
- Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
- Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement.
- Réapprovisionner la mise en place durant le service.
- Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire.
Rémunération intéressante et avantages.
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