Barman (h/f) - gastronomique

Barman H/F - CDI - 39h par semaine

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Votre contrat :
* Dates : A pourvoir au plus vite
* Type de contrat : CDI
* Volume horaire : 39h / semaine
* Rémunération brute mensuelle : 2300€ Brut /mois
* Rythme : 2 jours repos
Ce que nous offrons :
* Repas pris sur place ;
* Parking gratuit ;
* Remboursement abonnement transport en commun à 60% ;
* Mutuelle d’entreprise avantageuse ;
* Réduction pour le collaborateur sur l’ensemble de nos services et établissements (Savoie, Isère, Var) ;
* Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats de l’entreprise ;
* Possibilité d’évolution et de mobilité interne au sein du Groupe ;
* Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour nos collaborateurs ;
* Prime de cooptation ;
* Parcours d’intégration ;
* Arbre de Noël pour toute la famille ;
* Unenvironnement de travail exceptionnel au cœur d’un Domaine naturel et historique ;
Ce que nous attendons :

En intégrant l’équipe et sous la responsabilité de notre Sommelier / Maître d’hôtel, vous serez en charge de :

* Concevoir, élaborer et réaliser des cocktails signatures et créations de mixologie en accord avec l’identité gastronomique de notre établissement
* Participer activement à la réflexion et à l’évolution de la carte de cocktails et boissons, en proposant des accords innovants et cohérents avec la cuisine
* Travailler des produits frais, de saison, des infusions, sirops et préparations maison, ainsi qu’une sélection exigeante de spiritueux
* Maîtriser les techniques de mixologie classique et contemporaine, avec une attention particulière portée à l’équilibre des saveurs et au dressage
* Assurer une mise en place rigoureuse, l’organisation et la propreté irréprochable du bar et des espaces de stockage, dans le strict respect des normes HACCP
* Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et à la bonne utilisation du matériel
* Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine afin de proposer une expérience client fluide, immersive et cohérente
* Garantir un travail précis, soigné et exigeant, en accord avec les standards de la gastronomie et de l’excellence du service

Pourquoi vous :
* Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que barman, chef barman ou mixologue au sein d’un établissement gastronomique ou haut de gamme (une expérience en restaurant étoilé ou bar à cocktails de renom serait appréciée).
* Vous avez envie de vous investir pleinement dans un projet ambitieux, créatif et exigeant.
* Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en participant à l’organisation et à la dynamique d’une petite équipe.
* Vous faites preuve d’un véritable esprit créatif et artistique, avec une forte sensibilité à la mixologie, à l’équilibre des saveurs et à la présentation des cocktails.
* Rigoureux·se et minutieux·se, vous accordez une grande importance à la précision du geste, à la régularité et au sens du détail.
* Pour vous, le travail s’inscrit avant tout dans une dynamique d’esprit d’équipe, de partage et de solidarité avec les équipes de salle et de cuisine.
* Les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP font partie intégrante de vos pratiques professionnelles.

Vous êtes un.E professionnel.Le passionné.E, sensible à la gastronomie et à l’art de recevoir, animé.E par le goût du détail et l’envie de participer à un projet d’envergure, n’hésitez plus !

Envoyez nous votre candidature et retrouvez nous sur notre site internet : #

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