Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, société familiale de traiteur qui maîtrise l'ensemble de la chaine de production, de l'élevage au transport, à la transformation puis à la vente, son : Chef de production Traiteur h/f CDI, basé à Lyon (69) Vous rejoignez l'une des boutiques du Groupe située au coeur de Lyon. Sous la responsabilité de la Directrice, vous supervisez la production et la recherche & développement des produits de l'enseigne : Vous encadrez l'équipe de cuisiniers au sein du laboratoire, élaborez les plannings et optimisez l'organisation du service (cadences, priorités) et l'anticipation des périodes de forte affluence ; Vous réalisez le fumage des poissons, la préparation des foies gras, terrines, pâtés ainsi que les recettes traiteur traditionnelles ; Vous participez à l'innovation culinaire en développant de nouveaux produits, en menant une veille sur le marché, en organisant des dégustations et en rédigeant les fiches techniques. CDI - Statut cadre Salaire fixe x 13 mois primes Rythme du mardi au vendredi (7h - 16h) et le samedi (7h - 13h)
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