Commis de cuisine (h/f)

Manpower GUJAN MESTRAS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Commis de cuisine (H/F) pour intervenir dans une pizzeria sur Gujan Mestras


Activités principales :
-Préparation des ingrédients :
-Laver, éplucher, couper les légumes.
-Préparer les sauces de base (tomate, crème, pesto.).
-Peser et portionner les ingrédients nécessaires aux pizzas.

-Mise en place :
-Organiser le poste de travail avant le service.
-Réceptionner et ranger les provisions.
-Préparer les ustensiles et équipements nécessaires.

-Participation à la production :
-Aider à l'assemblage des pizzas selon les recettes.
-Surveiller les cuissons simples (four à pizza, réchauffage).
-Dresser les plats et les envoyer en salle.

-Hygiène et sécurité :
-Nettoyer et désinfecter les surfaces et les équipements.
-Respecter les normes HACCP.
-Assurer le rangement et la traçabilité des produits.




Compétences requises :
-Connaissance des bases culinaires et des techniques de préparation.
-Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Capacité à travailler en équipe et sous pression.
-Sens de l'organisation et rigueur.

Qualités personnelles :
-Motivation et envie d'apprendre.
-Discipline et respect de la hiérarchie.
-Bonne communication et esprit d'équipe.
-Résistance au stress et à la chaleur.

Formation et expérience :
-Formation recommandée :
-CAP Cuisine ou équivalent.