Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle
accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une
offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des
élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint(e) en Restauration pour
rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 1000 couverts le midi / 800 couverts le soir

Equipe : 30 personnes composent l’équipe

Encadrement : 30 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi : 7h30 – 14h
3. Travail le week-end en cas d'absences
4. 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
5. 15 RTT
6. Programme de formations
7. Mutuelle entreprise
8. CSE
9. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

GESTION :

1. Assurer, en collaboration avec le manager, la responsabilité de la
rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de
performance
2. Optimiser les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte
du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation/frais de
personnel…)

RELATION COMMERCIALE :

1. Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire et
des convives des établissements, aux côtés du manager
2. Avoir à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des
charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de
l’activité de votre site

MANAGEMENT / RH :

1. Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs
2. Motiver et mobiliser l’équipe : participer au recrutement, à
l’intégration et à l’évaluation de l'équipe

HYGIÈNE / SÉCURITÉ :

1. Co-garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité et
impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous
recherchons :

1. Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac
Pro - BTS) ou expérience significative
2. Vous avez des compétences administratives et financières
3. Vous avez une expérience en management
4. Vous maitrisez les outils informatiques
5. Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
6. Vous êtes orienté(e) résultats
7. Vous aimez le travail en équipe

Une expérience en restauration collective serait appréciée