Technicien(ne) r&d produits végétaux (h/f)

VOUS NOUS CONNAISSEZ DEJA, C'EST SÛR
Vous avez déjà consommé nos produits (peut-être) sans le savoir !

For All. For Good, notre signature d’entreprise, traduit l’engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 000 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d’entreprise responsable et rentable.

Universelles et positives, nos marques - La Vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel®, Boursin®, Nurishh® et Pom'Potes® – se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous !

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d’un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l’impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d’un projet d’entreprise ambitieux et durable !

#IWorkForAllForGood

Dans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s’engage à mener une politique handicap volontaire et durable.

LIEU ET DATE

CDI à pourvoir à partir dès que possible

Basé à Vendôme (Loir-et-Cher, 41)

Travail à domicile possible

PRINCIPALES MISSIONS

Afin de renforcer l’équipe de Développement de produits végétaux amont (upstream plant-based), nous recherchons, un(e) Technicien(ne) R&D Formulation / Process, fermentation et affinage des produits végétaux.

Il/Elle aura pour missions :

La réalisation, la mise au point et le suivi d’essais pilotes et industriel :

1. Participer à la construction de plans d'essais permettant de définir les différentes formules à tester et les process inhérents, en lien avec les managers développement du service.
2. Estimer les besoins en nombre d'essais / moyens humains et matériels / durée.
3. Planifier : tenir compte des contraintes (organisation, Hygiène-sécurité, coûts) pilotes et/ou usine (au sein des sites internes ou au sein des sites externes des partenaires)
4. Assurer les approvisionnements en matières premières/ingrédients spécifiques via contacts fournisseurs (externes/interne) et outils dédiés.
5. Conduire les essais pilote sur le site de Vendôme et participer aux essais industriels en usine éventuels ou encore au sein de partenaires R&D externes
6. Caractériser les essais sur des critères rhéologiques, organoleptiques, process, physicochimiques et microbiologiques et en assurer le suivi.
7. Vérifier le bon déroulement de l’essai et réorienter si besoin pour atteindre les objectifs dans le respect des règles hygiène et sécurité.
8. Analyser les essais, formaliser les comptes rendus d’essais et émettre des recommandations sur Formule et Procédés qui permettront d’implémenter efficacement sur les lignes de productions.

Le développement d’une expertise technique :

9. Développer une expertise des formulations et process végétaux (Plant-Based) ainsi que sur la fermentation et l’affinages des offres de fromages alternatifs
10. Transmettre son savoir via la rédaction de notes techniques / Être référent / formateur pour les Techniciens et Employés du Pilote sur le domaine du développement des offres végétales fermentées et affinées

La participation aux missions transversales :

11. Contribuer au maintien de l’agrément qualité du pilote à l’aide du logiciel de traçabilité, à la gestion des stocks
12. Participer au fonctionnement des pilotes : demande d'investissements, sujets de performance ou d'amélioration.
13. Réaliser l'analyse de produits concurrents, ainsi que l’échantillonnage et l’organisation des dégustations
14. Etre acteur de la démarche sécurité groupe

PROFIL

De formation (Bac +2/3) formulation/process, justifiant de 3 années d’expérience minimum dans le domaine agro-alimentaire laitiers ou végétal. Une expérience en technologie fromagère comportant de la fermentation et de l’affinage est un plus et la fermentation du végétal serait idéal.

En ce sens, la connaissance de différentes technologies fromagères ou premières approches de formulations végétales ou fermentation feraient de vous le candidat attendu.

Une expérience réussie dans le domaine de la formulation et du développement produit/procédé est également recherchée pour ce poste ou encore en production pour des implémentations qui auront lieu sur les sites industriels.

L’esprit d’équipe, l’engagement, la rigueur, la capacité de synthèse écrite et de réflexion expérimentale (statistiques / méthodes) sont indispensables pour mener à bien ces missions. Votre envie d’apprendre sera particulièrement appréciée.

Au-delà de vos compétences techniques et scientifiques, c’est avant tout votre état d’esprit pro actif, engagé, curieux et innovant qui fera la différence. En intégrant l’équipe, Bel saura vous accompagner en vous proposant un parcours de développement sur mesure.

Langues : français et anglais idéalement en raison de l’environnement international du poste (communication orale technique, compréhension écrite et présentation en réunion ainsi que rédaction de synthèse).

Logiciels et informatique : suite office, messagerie, réseaux sociaux d’entreprise

Si vous êtes intéressé (e)ou connaissez quelqu’un pouvant être intéressé,