Contremaître de chai

CONTREMAÎTRE DE CHAI

Référence de l'offre : CC-05006
Poste pourvu
Importante société de négoce en vins du Languedoc-Roussillon recherche un CONTREMAÎTRE DE CHAI (H/F).



Détail de l'offre

Introduction :

Sous la responsabilité du Maître de Chai, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations techniques chai de la réception jusqu’aux vins prêts à la mise. Vous serez donc responsable du bon respect du process technique du chai, de la gestion des flux et du management des hommes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les services achats, planification et conditionnement et managerez une équipe de 9 personnes.

Missions :

Vos missions principales seront : • Organiser le travail du chai. • Manager et encadrer l’équipe chai. • Gérer et veiller à la qualité des opérations vins en fonction des profils définis. • Déguster les vins et contrôler leur qualité tout au long du process. • Optimiser la gestion des flux au niveau de la cuverie. • Respecter et faire respecter les instructions concernant les profils produits. • Suivre la gestion des stocks produits œnologiques et produits chimiques et déclencher les approvisionnements. • Assurer une bonne communication montante et descendante. • Etre responsable du matériel technique dans son service et à sa bonne utilisation. • Assurer le suivi des démarches de type traçabilité, HACCP, Hygiène et sécurité au sein de son service. • Effectuer un reporting au maître de chai sur le fonctionnement du chai et des équipes.

Profil :

Vous possédez une expérience significative de 3-5 ans minimum en tant que responsable de chai idéalement au sein d’une entreprise de négoce en vins. De formation supérieure de type BTS Viti-oeno, vous êtes reconnu pour vos qualités managériales et avez de bonnes capacités de dégustation. Rigueur, sens de l’organisation, et capacité à prendre des décisions sont indispensables pour réussir dans ce poste.