Entremont appartient au groupe Sodiaal, qui rassemble une communauté de 16 000 éleveurs et de 9 000 collaborateurs. 1ère coopérative laitière française, Sodiaal collecte et valorise le lait de ses éleveurs sur l'ensemble de ses 60 sites de transformation en France.
Leader des fromages à pâtes pressées avec 160 000T de fromages, Entremont emploie 1 700 collaborateurs, répartis sur 10 sites industriels en France et 2 filiales en Belgique et Italie.
Sodiaal est un groupe handi-accueillant. Le(la) Responsable Laboratoire, directement rattaché au directeur d'usine, manage et supervise les activités du service Laboratoire (Physico-Chimie ; Microbiologie ; Suivi des calibrations Infrarouge Laboratoire et Atelier)
Finalités de la mission
Le site Entremont basé à Guingamp regroupe deux activités, un secteur Fromagerie avec les pâtes pressées cuite et les pâtes pressées non cuites et le secteur des produits ingrédients axés sur les poudres de lait et sérum.
Le(la) Responsable Laboratoire, directement rattaché au directeur d'usine, manage et supervise les activités du service Laboratoire (Physico-Chimie ; Microbiologie ; Suivi des calibrations Infrarouge Laboratoire et Atelier)
Il(elle) coordonne les activités qui lui sont rattachées, et les moyens techniques et humains lui permettant de contrôler la qualité des produits finis ou en cours de transformation, dans le cadre des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité.
Il(elle)garanti la fiabilité des contrôles et des résultats physico-chimiques et bactériologiques sur les matières premières, les produits finis, l'hygiène et l'environnement en appliquant les plans de contrôle définis par le Groupe et les clauses contractuelles (cahier des charges)
Il contribue par ses actions quotidiennes à la performance économique du laboratoire et de l'entreprise.
Description de l'emploi
- Assurer le management du personnel laboratoire (2 techniciennes - 15 laborantins) notamment au travers de l'évaluation et élabore un plan de montée en compétences
- Elaborer et suivre le budget annuel du laboratoire par activité
- Formaliser et manager les protocoles d'analyses assurés par les équipes
- Veiller à la conformité du matériel utilisé et des appareils infrarouge
- Etre garant du développement des méthodes et outils, conformément aux cahiers des charges, et veiller à leur mise à jour en collaboration avec le service qualité
- Animer et suivre les indicateurs de performance du laboratoire
- Participer à des projets impliquant le laboratoire (site ;Groupe ; interprofession)
- Interfaces avec les autres laboratoires du Groupe
- S'assure du respect par les équipes des règles d'hygiène et de sécurité
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