Ing. sda

Les missions principales sont les suivantes :


Sécurité des Aliments

* Participer à la définition de la stratégie sécurité des denrées alimentaires et assurer son déploiement (fondamentaux Candia : guideline, HACCP, outils SDA)
* Garantir le respect du processus HACCP défini
* Construire et déployer le socle des fondamentaux Candia dans le domaine de la sécurité des aliments
* Assurer le suivi des évolutions réglementaires au niveau de la sécurité des aliments et le suivi des risques émergents
* Évaluer les risques à la suite d’un incident ou d’un résultat de laboratoire non conforme


Qualité Produit & Process

* Définir les standards garantissant la Sécurité des Aliments et animer les sujets avec les RAQ / Animateurs Qualité
* Former et accompagner les sites dans la compréhension et le déploiement des standards et
* Mener des audits terrain (Candia - sous-traitant – franchisés –prestataire logistique - fournisseur)
* Apporter un soutien au site (participation change control – Qualification – QRQC – analyse de risque)
* Vérifier la conformité de nos produits en définissant ou validant les plans de contrôles et les plans de surveillance
* Gérer la qualité des produits sous traités en lien avec le responsable sous traitance
* Participer aux choix des solutions techniques avec la Direction Technique
* Garantir la traçabilité de nos produits


Laboratoire

* Assurer la veille technologique au niveau du matériel de contrôle
* Définir et harmoniser les bonnes pratiques de laboratoire
* Réaliser la bibliographie bactériologique


Profil recherché

* De formation BAC+5 de type Ingénieur / Master2) Agroalimentaire avec Spécialisation en Microbiologie / Laboratoire
* 5 à 10 ans d’expérience


Connaissances complémentaires requises

* Expert SDA, solide connaissance en microbiologie et process stérile
* Une connaissance des process laitiers est un plus
* Capacités d'influence transversales fortes, déplacement 1-2 jours par semaine, qualités de formateur
#J-18808-Ljbffr