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Missions principales
Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes responsable de la performance globale du département restauration. À ce titre, vos missions sont notamment :
* Définir et mettre en œuvre la stratégie restauration de l’établissement
* Superviser l’ensemble des points de vente (restaurant(s), bar(s), room service, banquets, etc.)
* Manager, recruter, former et motiver les équipes (salle, cuisine en collaboration avec le Chef)
* Garantir la qualité de service, l’expérience client et le respect des standards
* Piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité
* Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, marges)
* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation
* Être force de proposition sur l’offre, les cartes, les concepts et les événements
Salaire : 48 060 € annuel brut + 20% de prime sur objectifs
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