Manager h/f

À propos de nous
IT- Italian Trattoria Grenoble est une entreprise située à 38400 Saint-Martin-d'Hères. Notre objectif est d'avoir une équipe rigoureuse et unie. IT est une enseigne italienne de restauration rapide sans aucun produit surgelé. Tout est fait sur place dans un cadre chaleureux et convivial. Créé par Gio et Rénato Iera, deux calabrais, ce concept permet d'exercer un métier varié : en production, en cuisine ou à l'accueil (pas de service en salle). Mais surtout, ce qui fait notre particularité, c'est une ambiance vivante et un esprit familial et bienveillant. That's IT !!!.
Points clés de notre environnement de travail :
* Restaurant ouvert le 1/10/24 dans le centre commercial Neyrpic
* Repas fourni
* Environnement dynamique
* Opportunités d'évolution
Description du poste : Le manager est le responsable des opérations quotidiennes : production, accueil du client, mise en place des équipes, responsabilité des bonnes pratiques HACCP. Il assure le contrôle et la supervision des employés polyvalents sur e respect du concept Il est directement rattaché au directeur du restaurant.
Missions et Activités :
=> Assurer les opérations quotidiennes de restauration :
- Assurer le service clientèle :
* Renseigne les clients, réalise les opérations d'encaissement, contrôle la salle
- Assurer la gestion opérationnelle du restaurant
* Ouvertures et les fermetures du site, en veillant à leur bon déroulement.
* Contrôle la mise en place des produits en vitrine
* Préparer et contrôler les plats et boissons tout en maintenant la rapidité et la qualité du service.
- Assurer la gestion des stocks et de l'hygiène
* Vérifier et contrôler les préparations et les produits (DLC, quantité.)
* Contrôler et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes de la démarche HACCP.
* Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Assurer l'entretien et la conformité :
* Contrôler et effectuer l'entretien régulier de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.
* Gérer et signaler les problèmes liés à la maintenance.
- Assurer la gestion administrative du restaurant et le management des équipes
* Etablir les plannings des employés de la cuisine et du service (accueil, prod...)
* Déterminer les besoins de recrutement
* Former les nouveaux embauchés aux procédures de l'établissement
* Suivre les indicateurs (CA, pertes, temps de service, objectif, ratios opérationnels.)
Compétences et expériences attendues :
* Expérience : 2 ans minimum en restauration
* Maîtrise de l'HACCP
* Management d'équipe
* Compétence en gestion d'un point de vente
* Sens des responsabilités & de l'organisation
* Dynamique
* Sait travailler en équipe
* Bonne gestion du stress
* Langue : Français, l'italien (et anglais) sont un plus
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI
Rémunération: 2 000,00€à2 500,00€par mois
Lieu du poste : En présentiel