Superviseur loges et salons h/f

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Sous l'autorité de la Directrice des Hospitalités et sous la responsabilité directe du Superviseur, il(elle) aura la charge de la bonne coordination des prestations de restauration « Hospitalités » (Loges, salons et espaces de ventes VIP) de l'Accor Arena, hors et pendant les événements.

Il(elle) représentera l'image de Millessence auprès de notre client Accor Arena et des clients VIP du site.

LISTE DES MISSIONS (NON EXHAUSTIVE) :

ADMINISTRATIF :

· En collaboration avec le Superviseur, déterminer et établir le plan de postage pour chacun des événements en prenant en compte la bonne répartition des talents et le dispositif établit par le service commercial.

· Réaliser et transmettre les dossiers opérationnels à destination des équipes internes et du personnel vacataire.

· Veiller au bon respect du cadre légal des temps horaires du personnel vacataire.

· Respecter et faire respecter la cadre budgétaire (dispositif personnel & matériel) en relation avec les équipes commerciales par événement.

· Développer et adapter les outils nécessaires à la bonne réalisation des missions et de la satisfaction clients.

· Assurer le suivi auprès du service commercial des RETEX événements afin d'être toujours dans l'amélioration continue.

· Accompagner et apporter son expertise « terrain » sur le montage de dossiers spécifiques en amont de l'organisation des événements.

OPERATIONNEL :

· Sous la coupelle du Superviseur, planifier/coordonner la bonne mise en place et l'exécution des prestations au sein des différents espaces Hospitalités (53 loges, 7 salons modulables, bar lounge VIP, comptoir F&B, bar à cocktail, room service et aftershow).

· Assister et mener les briefings/débriefings avec les équipes commerciales & opérationnelles pour chacun des événements.

· En collaboration avec le Superviseur, piloter chaque événement en lien avec le service commercial afin de garantir la satisfaction client.

· Suivre, contrôler et garantir la qualité des prestations délivrées, respectant le standard de services établi par Millessence.

· Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité du groupe.

· Faire appliquer les directives RSE (tri des déchets, bien-être au travail)

· Assurer la bonne communication et transmission d'informations auprès des services supports internes (commerce, cuisine, logistique, RH & Administration des ventes) ainsi que des clients (Accor Arena & clients directs)

· Gérer, accompagner, fidéliser le vivier de personnel vacataire.

TRANSVERSAL :

· Gestion & Formation

Dans le cadre de ses missions, il(elle) aura en charge de seconder le superviseur :
- Elaborer et organiser des sessions de recrutements
- Animer des journées de formation à destination du personnel vacataire
- Faire vivre la Luxury Attitude au travers des signatures de services personnalisées selon les standards établis. (prestance, wording, geste de service et culture gastronomique)

· Assurer la communication entre les différents services de LEVY RESTAURANTS