Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de partie pour un CDD de 2 mois. En tant que véritable pilier de la brigade, vous orchestrez la production d'un secteur chaud ou froid pour répondre aux standards d'excellence des compagnies aériennes internationales. Votre mission consiste à garantir une prestation culinaire de haute voltige dans un environnement industriel de pointe. - Pilotage de la production : Superviser la préparation et le dressage des plateaux repas en respectant scrupuleusement les fiches techniques. - Contrôle Qualité & Hygiène : Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et les procédures de sûreté aéroportuaire avec une rigueur absolue. - Gestion d'équipe : Encadrer et animer une équipe de commis, en veillant à l'optimisation des flux de production. - Traçabilité : Assurer le suivi des stocks et la gestion des inventaires de votre partie. Profil recherché: Nous recherchons un profil confirmé capable de conjuguer passion culinaire et rigueur industrielle: - Expérience : Minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective de luxe, traiteur ou hôtellerie de grande capacité. - Savoir-être : Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre capacité à gérer le stress des pics d'activité et votre sens de l'organisation. - Mobilité impérative : Le site étant situé en zone aéroportuaire et soumis à des horaires décalés, la détention du permis B et d'un véhicule personnel est indispensable (zone mal desservie par les transports). - Casier judiciaire : Un casier vierge est requis pour l'obtention du badge de circulation en zone réservée.
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