Employé(e) de production alimentaire spécialisée/cuisinier(ère) (h/f)

Dans le cadre de son développement, la société PEACE PUT FRANCE SAS, spécialisée dans la restauration et la fabrication de produits alimentaires inspirés de la culture culinaire japonaise, recrute un(e) employé(e) de production alimentaire spécialisée pour son établissement situé au 111 Rue Amelot, 75011 Paris.
Vous participerez à la fabrication quotidienne de produits alimentaires à base de pâtes fermentées et autres préparations artisanales destinées à la vente. Vous interviendrez sur l'ensemble du processus de production, dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et d'organisation propres à l'entreprise.

Vos missions principales seront :
- Réaliser les opérations de préparation et de transformation des matières premières selon les procédures établies ;
- Assurer les différentes étapes de fabrication de produits alimentaires à base de pâtes fermentées : préparation, pétrissage, fermentation, division, façonnage, cuisson et finitions ;
- Adapter les volumes de production en fonction des besoins quotidiens et du planning de fabrication ;
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production ;
- Participer à l'optimisation des méthodes de travail et à l'amélioration continue des processus de fabrication ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
- Organiser et maintenir un environnement de travail propre et conforme aux exigences de production ;
- Participer à la transmission des savoir-faire et à l'accompagnement des nouveaux membres de l'équipe lorsque nécessaire.

Profil recherché :
- Expérience professionnelle significative dans la fabrication artisanale de produits alimentaires à base de pâtes fermentées ;
- Maîtrise autonome des techniques de préparation, fermentation, division, façonnage et cuisson ;
- Expérience minimale de 3 ans dans un environnement de production artisanale ou semi-artisanale ;
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler selon des standards de qualité élevés ;
- Une expérience en formation du personnel, coordination d'équipe ou standardisation des procédés de fabrication constitue un atout ;
- Une formation spécialisée dans les métiers de l'alimentation ou une expérience équivalente est appréciée ;
- La maîtrise du japonais est appréciée afin de faciliter la transmission de méthodes de travail et les échanges avec certains collaborateurs et partenaires.
Conditions de travail :
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 35 heures par semaine
- Horaires : 10h00 - 18h00 (avec pause de 1h)
- Lieu de travail : 111 Rue Amelot, 75011 Paris
- Rémunération : 2 558 € brut mensuel
- Participation aux repas : 5,50 € par repas
- Convention collective : IDCC 843

Employeur :
PEACE PUT FRANCE SAS
SIRET : 94238485000015
111 Rue Amelot, 75011 Paris