Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans dexpérience à la direction détablissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.
En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.
Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.
Présentation Du Poste
Vos missions :
* Superviser l’ensemble des opérations culinaires (restaurant, séminaires, snacking, petit-déjeuner).
* Gérer les équipes, les plannings et le recrutement des saisonniers/extras.
* Concevoir des cartes équilibrées, gourmandes et adaptées à la clientèle.
* Assurer le suivi des coûts, des commandes et de la rentabilité.
* Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
* Travailler en étroite collaboration avec la direction pour le développement de l’offre F&B.
Profil Recherché
Profil recherché :
* Expérience réussie en tant que Chef ou Second de cuisine souhaitant évoluer.
* Excellentes compétences techniques, organisationnelles et managériales.
* Sens du produit, rigueur et créativité.
* Esprit d’équipe et goût du challenge.
Manager du DEPARTEMENT PRODUITS FRAIS H/F
HR Employee Relations Director – France / Directeur des relations sociales France F/M/X
Manager de la cellule industrialisation Roues et Freins F/H - SAFRAN LANDING SYSTEMS FRANCE
General Manager / Responsable d’établissement – English Pub (bilingue FR/EN)
J-18808-Ljbffr
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