Charge de production h/f

Ce que nous recherchons


Tu es rigoureux, minutieux et créatif, avec un bon sens de l’organisation et un vrai esprit d’équipe.Curieux par nature, tu es passionné par les bons produits et tu attaches une grande importance au détail.


Si tu aimes travailler des matières premières brutes, valoriser les circuits courts et produire de manière responsable, alors ce poste est fait pour toi !


Expérience requise : minimum 1 an dans un poste similaire.



Responsabilités

1. Techniques :


Maîtrise des taillages, assaisonnements et crème salées et sucrées (60% de pièces salées, 40% de pièces sucrées)


Bonne connaissance des textures, associations de goûts et des produits frais


Préparation des recettes et de la mise en place


Travail minutieux et en série


Aide à la création de recettes originales (finger food, tartelettes, mignardises…)


Dressage minutieux et créatif

1. Organisation :


Savoir gérer un planning de production


Travailler en équipe dans un flux tendu


Maintenir une hygiène irréprochable (HACCP)


Management d’équipe : Encadrer une équipe de 1/2 personnes et coordonner leur travail.


Gardien du temps : Veiller à la bonne exécution de ses missions et celles des équipes managées dans le temps imparti.


Aide à la plonge et au rangement de la cuisine


Nettoyage de fin de journée



Horaire

1. Service continu
2. Du lundi au vendredi ou du mardi au samedi, selon le planning




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.