Responsable patisserie evènementiel h/f

Missions

C-Gastronomie, groupe dynamique et multi-concepts avec 12 ans d'expérience dans l'organisation de grands événements dans la région lyonnaise, recherche un(e) Responsable Pâtisserie - Événementiel pour rejoindre son équipe.

Missions principales :

1. Responsabilité de la production : Superviser la production quotidienne des produits de pâtisserie, en garantissant la qualité constante selon les recettes définies, et en particulier pour les événements.
2. Gestion de l'événementiel : Prendre en charge la création et la gestion des pâtisseries pour des événements (cocktails, réceptions, séminaires, etc.), en coordination avec l'équipe de production et les chefs de projets événementiels.
3. Gestion des approvisionnements : Assurer la gestion des stocks et l'approvisionnement des ingrédients nécessaires à la production pâtissière. Suivi des commandes et optimisation des coûts d'approvisionnement.
4. Gestion d'équipe : Encadrer l'équipe de pâtissiers en production, assurer la répartition des tâches et veiller à l'efficacité du travail collectif.
5. Application des règles d'hygiène et de sécurité : Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le laboratoire de production. Assurer le bon entretien des équipements et des locaux.

Profil

1. Formation en pâtisserie (CAP, BP, Bac Pro ou équivalent).
2. Expérience en gestion d'équipe et en production pâtissière, idéalement dans le secteur événementiel (2 à 5 ans minimum).
3. Excellentes compétences organisationnelles et sens du leadership.
4. Passion pour la pâtisserie et la qualité.
5. Capacité à travailler sous pression tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
6. Esprit d'équipe et capacité à encadrer une équipe avec bienveillance.

Infos complémentaires

1. Repas offerts sur site sous forme de buffet pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes.
2. Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel.
3. Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels.
4. Remises exclusives dans l'ensemble de nos boutiques et restaurants.
5. Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe.
6. Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or, un événement unique pour toute l'équipe.
7. Prime de cooptation.
8. Opportunités d'évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise.
9. Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance

Description Entreprise

C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands événements dans la région lyonnaise.

Gourmandise, service millimétré, partage et élégance en sont les maître-mots

Nous rejoindre, c'est l'assurance d'intégrer une maison de renommée internationale et de progresser dans un cadre familial.

Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.

Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

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