Chef de partie poste froid f/h

Description de l'entreprise

Depuis, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité.


Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec marques différentes et plus de collaborateurs.

Description du poste

Le Café Maritime à Lacanau recherche un chef de partie (h/f), spécialisé dans le froid, pour rejoindre son équipe dynamique.

Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront :

1. Participer à la préparation, l’élaboration et le dressage des plats, avec un savoir-faire particulier sur les préparations froides.

2. Maîtriser les techniques chaud/froid, les cuissons de viandes, poissons ainsi que la réalisation de sauces.

3. Contrôler la qualité des plats avant leur envoi et veiller à leur présentation.

4. Assurer le service en cuisine, le rangement, le nettoyage et le stockage des aliments.

5. Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Profil recherché

Profil recherché

6. Vous possédez d’excellentes compétences culinaires, avec des bases solides en cuisine française (élaboration de sauces et fonds de sauce, cuisson des viandes et poissons, etc.).

Vous êtes organisé(e) et savez gérer vos priorités sans jamais vous laisser déborder.

Vous savez travailler sous pression et gérer le stress dans un environnement dynamique.

Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Conditions du contrat

7. Type de contrat : Saisonnier – h/semaine

Période : De mai à septembre

Rémunération : € net par mois

Logement : Possibilité de logement sur place à partir de €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation)

Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Café Maritime !

Réf: ae-b-fb-ac-cd