Description de l'entreprise
Depuis, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité.
Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec marques différentes et plus de collaborateurs.
Description du poste
Le Café Maritime à Lacanau recherche un chef de partie en cuisine, spécialisé dans les viandes, pour rejoindre son équipe dynamique.
Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront :
1. Assurer la préparation et la cuisson des viandes (grillades, rôtis, braisages, sauces d’accompagnement).
2. Maîtriser les techniques de cuisson et veiller au respect des cuissons demandées.
3. Participer à la mise en place du poste viande avant chaque service.
4. Garantir la qualité et la présentation des assiettes avant leur envoi.
5. Gérer le stockage et la rotation des produits dans le respect des normes.
6. Veiller à la propreté et à l’organisation du poste de travail.
7. Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
8. Contribuer au bon déroulement du service, notamment lors des périodes de forte affluence.
Profil recherché
Profil recherché
9. Vous possédez d’excellentes compétences culinaires, avec une expertise confirmée sur le poste viande.
Vous maîtrisez les cuissons, jus et sauces, et accordez une attention particulière aux détails.
Vous êtes organisé(e) et capable de gérer vos priorités en toute autonomie.
Vous savez travailler sous pression et maintenir un haut niveau d’exigence pendant le service.
Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Une expérience significative en restauration sur un poste similaire est requise.
Conditions du contrat
10. Type de contrat : Saisonnier – h/semaine
Période : Du er avril au septembre
Rémunération : € net par mois
Logement : Possibilité de logement sur place à partir de €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation)
Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Café Maritime !
Réf: eacbc-f-b-ac-caaa
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