Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L'inauguration de la Tour Eiffel, c'est nous ! L'inauguration du tunnel sous la Manche, c'est encore nous ! Les Tournois de Roland Garros, c'est toujours nous ! Nous travaillons en France ou à l'étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants. Nous déployons des réceptions privées et créons des événements sur-mesure pour nos clients. Nous proposons des lieux d'exceptions dans Paris, mais aussi dans des hauts lieux de patrimoine culturel. Potel et Chabot est reconnue pour sa capacité à concilier l'innovation et la tradition, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l'avenir.
Notre quotidien : créer de toute pièce des réceptions gastronomiques, dans des lieux extraordinaires (une bibliothèque ou même un désert) pour des réceptions de 2 à 5000 invités.
Notre promesse : Que l'éphémère devienne inoubliable !
Nous sommes convaincus que Potel & Chabot est la somme de ses talents, nos collaborateurs font notre histoire et forgent notre futur, nous avons à coeur d'enrichir leur parcours et de cultiver leurs compétences. Rejoindre Potel et Chabot pour la saison c'est avant tout participer à une aventure humaine, au coeur d'un des plus grands événements sportifs tel que Roland Garros.
Afin d'assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de chef(fe) de partie cuisine H/F, en CDD, pour notre laboratoire basé dans le 16ème arrondissement de Paris et pour nos cuisines sur le site de Roland Garros !
Vos missions :
Participer à l'élaboration des menus,
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
Fabriquer dresser et envoyer les plats,
Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis,
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Missions complémentaires RSE :
Intégrer et mettre en oeuvre les engagements achats responsables dans la création des cartes,
Identifier sur la carte les produits éco-responsables lorsque l'ingrédient est majoritaire,
Soutenir l'amélioration de l'expérience collaborateurs au sein de l'entreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe.
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