Le/La Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.
Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires.
Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe.
Il/elle participe à la création des cartes fooding et des suggestions du jour.
Avantages : 13ème mois, Plan Epargne Entreprise, badgeuse, mutuelle, repas, hôtel entièrement rénové, possibilité d'évolution, avantages sociaux attractifs.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Modes de conservation des produits alimentaires,Variétés de fruits et légumes,Types de desserts,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Mettre en marche des équipements de cuisine,Préparer des plats cuisinés,Cuisiner des sauces
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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