Chef de partie pâtisserie h/f

PERARD TRADITIONS est un des restaurants les plus emblématiques de la station du Touquet-Paris-Plage.
L'établissement, qui dispose de deux salles et deux terrasses pendant la saison, attenantes à une poissonnerie et un bar à huitres propose une carte diversifiée à partir de produits frais, dont le poisson est roi.
Afin d'agrandir son équipe, Pérard Traditions recherche un chef de partie en pâtisserie H/F.
Dans un cadre touristique exceptionnel et au sein d'une brigade passionnée, vous avez la charge du poste pâtisserie. Vous créez et réalisez des desserts à l'assiette et des pâtisseries maison qui marqueront l'expérience de nos clients français et internationaux.
Vos missions :
 Élaboration et réalisation des desserts, entremets et autres préparations sucrées
 Création de recettes en accord avec la carte et l'esprit de la maison
 Gestion des stocks et des commandes du poste pâtisserie
 Maintien d'un haut niveau de qualité et de présentation
 Application rigoureuse des normes d'hygiène HACCP
 Encadrement éventuel d'un commis ou d'un apprenti
 Collaboration étroite avec le chef de cuisine et les autres postes
Ce poste implique le travail en coupure ainsi que le week-end et les jours fériés.
PROFIL REQUIS
Vous possédez idéalement une formation et/ou une expérience confirmée à un poste similaire.
 Expérience réussie en restauration gastronomique, bistronomique ou haut de gamme
 Créativité, rigueur, sens du détail et amour du métier
 Bonne organisation et capacité à gérer la pression en service
 Sens de l'équipe et de la transmission
 Esprit orienté satisfaction client et qualité
Nous recherchons une personne dotée d'une belle énergie, enthousiaste, investie et professionnelle. Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée.
CONTRAT
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 35 ou 39h hebdo- 2 jours de repos consécutifs
Date de démarrage souhaité : Dès que possible Rémunération : 2400 euros bruts/mois
Merci de joindre votre CV à jour
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel