Spécialiste de la restauration d'entreprise « fait-maison », Serenest emploie aujourd'hui plus de 700 collaborateurs en Ile de France. Serenest a rejoint le Groupe Vermaat, leader sur son marché aux Pays-Bas. Fort du savoir-faire de ses équipes talentueuses et passionnées de cuisine innovante, Serenest propose une restauration haut de gamme, responsable et accessible pour ses clients. Serenest, c'est 98% de produits frais et un service de proximité et de qualité. Vous souhaitez intervenir dans une entreprise de restauration où 98% des produits sont frais ? Une entreprise en pleine croissance où la rigueur en terme d'hygiène est de mise ?
Ne cherchez plus, c'est le poste qu'il vous faut !
- Vous serez en charge du suivi de niveau d'hygiène de l'ensemble des restaurants. Avec une présence importante sur le terrain vous accompagnerez et aiderez les restaurants à progresser dans le domaine de l'hygiène.
1. Participation à la gestion des fournisseurs / prestataires QS
- Etre l'intermédiaire entre les demandes des restaurants et des fournisseurs
- S'assurer de la bonne réalisation des prestations effectuées
2. Participation à la préparation des ouvertures des nouveaux restaurants en matière d'hygiène
- Etat des lieux
- Mise en place des affichages obligatoires
- Mise en place de la solution HACCP digitalisée
- Formation des équipes
3. Suivi de l'hygiène
- Accompagnement des équipes : mise en place des plans d'actions, formations
- Audits terrain selon le besoin
- Gestion du planning d'analyse et d'audit
- Suivi des indicateurs hygiène
- Participation à la gestion des suspicions de TIAC
- Accompagnement des audits DDPP et suivi
- Participation à la rédaction des procédures hygiène avec la responsable Qualité
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