Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior. Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !
Responsabilités principales :
1. Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez la production culinaire d'un restaurant tout en animant une équipe d'environ 10 personnes, afin de garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.
2. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion dans le cadre du contrat, en respectant les procédures internes et les normes légales.
3. Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus, de la saisonnalité et des effectifs disponibles.
4. Vous gérez les stocks et organisez la production culinaire avec votre équipe, en planifiant les tâches.
5. Vous déterminez les menus selon les concepts et le contrat, en veillant à la qualité des repas et au respect des normes d'hygiène alimentaire.
6. Vous réalisez ou supervisez les opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
7. Vous suivez l'activité prévisionnelle, les dépenses en matières premières et en main-d'œuvre.
8. Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés, supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site.
9. Vous veillez à maintenir un bon climat social.
10. Grâce à votre sensibilité commerciale, vous assurez la satisfaction des convives et développez une relation de proximité avec le client pour favoriser sa fidélisation.
Votre profil :
Manager confirmé(e), issu(e) de la filière cuisine avec une expérience en gestion d'un centre de profit. La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité est un plus. Votre sens de l'organisation fera la différence.
Environnement de travail :
Un poste de chef gérant dans la restauration en cuisines centrales.
Nos avantages :
Qui sommes-nous ?
Elior Services/Derichebourg Facility, branche Services et Facility Management d'Elior Group, compte 45 000 collaborateurs et génère un chiffre d'affaires de 1,1 milliard d'euros.
Nous sommes reconnus pour notre expertise multisectorielle en BtoB dans le Facility Management, la restauration, la propreté, la sûreté et le nettoyage bio, notamment dans le secteur de la santé.
Engagés en faveur de l'environnement, nous sommes parmi les 3% des entreprises les mieux notées en performance RSE (Médailles Gold Ecovadis).
Nous valorisons la diversité, l'inclusion et proposons des parcours de professionnalisation pour faire évoluer nos talents.
Postulez dès aujourd'hui pour rejoindre nos équipes et viser l'excellence !
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