Missions :
- Réaliser les taches d'ouverture et de fermeture du restaurant
- Animer et gérer l'équipe des employés de restauration
- Veiller à ce que toute l'équipe donne la priorité à la satisfaction du client dans le respect des normes de sécurité, de qualité et de propreté.
- Coordonner le personnel, les équipements et les produits
- Intégrer les nouveaux collaborateurs, organiser leur formation, assurer le suivi de l'équipe sur le terrain.
- Respecter les méthodes HACCP et maintien d'un excellent QSP
- Établir les plannings, évaluer les performances.
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