Véritable partenaire technique des boulangers et ambassadeur des Moulins sur le terrainVous intervenez en toute autonomie auprès des clients pour apporter conseil, expertise métier et solutions techniques adaptées, en appui des équipes commerciales terrain.Rattaché(e) à votre Responsable commercial régional, en lien direct avec les clients, le département Qualité, le département Production, les conseillers boutiques et les équipes commerciales de votre secteur vous aurez pour missions principales :
Le conseil technique auprès des clients-Accompagner les boulangers dans l'utilisation des farines.-Réaliser des essais en fournils (panification, viennoiserie, pains spéciaux).-Apporter des solutions techniques et proposer des ajustements de recettes et de procédés.-Former les équipes en boulangerie aux bonnes pratiques.
L'appui au développement commercial et à la fidélisation clients-Participer au développement de nouveaux clients par la valorisation de nouvelles gammes de snacking, viennoiserie, pains spéciaux...-Organiser des démonstrations de recettes chez les clients et au sein du moulin.-Assurer un suivi régulier et personnalisé et soutenir les clients lors de lancement de nouveaux produits.-Remonter les besoins du terrain à l'équipe commerciale.
L'amélioration continue produits-Réaliser des tests de panification au laboratoire ou au fournil du moulin.-Participer en collectif d'experts au développement de nouvelles farines et recettes.-Créer des fiches techniques, recettes et calculs de prix de revient.-Participer à l'analyse des retours qualité et à la veille marché.
L'animation et la valorisation du savoir-faire-Animer des démonstrations, des journées techniques et des portes ouvertes.-Participer occasionnellement à des salons professionnels.-Promouvoir de nouvelles recettes, de nouveaux procédés.
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