Missions principales :
Pilotage budgétaire & reporting :
Aide à l’élaboration des budgets annuels, forecasts trimestriels et plans à moyen terme.
Suivi des tableaux de bord mensuels (P&L, KPI, marges, RevPAR, GOPPAR,etc).
Analyser les écarts entre prévisionnel et réalisé et formuler des recommandations correctives.
Préparer les revues financières mensuelles avec la direction générale.
Analyse des coûts & performance opérationnelle
Suivre et analyser les coûts F&B (cost control, ratios, inventaires).
Évaluer la rentabilité des activités et suivre la performance de l’ensemble des activités
Participer à la mise en place ou optimisation des procédures de contrôle interne.
Suivi comptable & conformité (en collaboration avec la comptabilité)
Assurer la cohérence entre données opérationnelles et comptabilité générale.
Vérifier les imputations analytiques et opérations interservices.
Participer aux clôtures mensuelles et annuelles.
S’assurer du respect des obligations légales et fiscales.
Projets & digitalisation
Participer au déploiement ou à l’optimisation des outils (PMS, POS, MARKETMAN, MYCAWAN).
Mettre en place des processus standardisés de reporting entre les services.
Accompagner les managers à la compréhension et à l’utilisation des données.
Gestion des achats et rôle d’économe
Assurer la fonction d’économe en pilotant les achats : demandes de devis, négociation et validation des commandes.
Optimiser les coûts d’approvisionnement et garantir le respect des procédures d’achat.
Superviser la gestion des stocks : niveaux de stock, inventaires, suivi des écarts et fiabilisation des données.
Mettre en place des indicateurs de performance liés aux achats et aux stocks pour améliorer la maîtrise des coûts.
Analyser les dépenses, proposer des actions correctives et contribuer à la performance économique globale.
Compétences & qualités requises
1. Compétences techniques
Maîtrise des outils de contrôle de gestion (budgets, P&L, KPI, forecast).
Connaissance des spécificités hôtellerie & restauration (F&B cost, RevPAR, ratios).
Aisance avec les logiciels : PMS (ex : MEWS), POS (Lightspeed…), Excel avancé, BI.
Connaissances comptables solides (analytique, clôtures, provisions).
2. Qualités humaines
Rigueur, fiabilité et sens de la confidentialité.
Capacité d’analyse et esprit critique.
Excellente communication avec des interlocuteurs variés.
Capacité à vulgariser les données pour les équipes opérationnelles.
Autonomie, proactivité, résilience.
Orientation résultats & solutions.Profil recherché
Formation Bac+5 (Gestion, Finance, Master CCA/Finance/Contrôle de Gestion).
Minimum 3 ans d’expérience en contrôle de gestion, idéalement secteur hôtellerie, restauration, loisirs, sport, retail ou événementiel.
Une expérience dans un environnement multi-activités ou multi-sites est un plus.
Anglais professionnel souhaité
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