Chef de cave f/h

Nous recherchons un(e) Chef de Cave F/H pour renforcer l’équipe cuverie et accompagner la production dans le respect des exigences qualité. Rattaché(e) au Maître de Chai, vous participez à toutes les étapes de la production et de l’élevage des vins, de la réception des raisins jusqu’à la préparation à la mise en bouteilles. Vous encadrez l’équipe de cavistes et les saisonniers, veillez à la qualité, la traçabilité et la conformité des opérations, et secondez le Maître de Chai dans ses missions. Vos principales responsabilités incluent : Réception et traitement des raisins lors des vendanges, Vinification et élevage des vins (remontages, soutirages, assemblages, etc.), Suivi analytique, Organisation du travail et encadrement des équipes (cavistes, stagiaires, saisonniers), Gestion du matériel, entretien et maintenance, Respect des procédures qualité, hygiène et sécurité, et sensibilisation des équipes. Autres informations : Localisation : Mercurol (26600) Contrat : CDI statut Cadre Rémunération : à définir selon profil et expérience Avantages : prime de gratification, accès à la table d’hôte, tarifs sur nos vins Signataire de la « Charte de la Diversité », la Maison M. CHAPOUTIER s’inscrit dans une démarche d’inclusion des personnes en situation de handicap. Un jour de congé est accordé aux personnes RQTH pour leurs RDV médicaux et administratifs. Titulaire d’un BTSA Viticulture-Œnologie ou formation équivalente Solide expérience en vinification et gestion de cuverie Maîtrise des techniques de vinification et d’élevage des vins Aptitudes managériales et sens de l’organisation Rigueur, autonomie et esprit d’initiative Sensibilité aux vins haut de gamme et exigence qualité Notions d’anglais appréciées L’ Univers M. CHAPOUTIER est une aventure familiale réunissant 300 collaborateurs engagés autour de valeurs communes : audace, partage et convivialité. La diversité de nos activités reflète notre passion pour le vin : domaines viticoles bio et biodynamiques, caveaux de vente, œnotourisme, hôtellerie et restauration. Située au cœur de la vallée du Rhône, la Maison M. CHAPOUTIER cultive depuis 210 ans un esprit d’excellence visant à produire et commercialiser des vins d’exception dans le plus grand respect de la terre et du vivant.