Chef de cuisine (h/f) (cdi)

Vous aimez les challenges, les gros volumes ne vous font pas peur, et vous souhaitez intégrer une maison sérieuse et ambitieuse ?
Je recherche pour mon client, une brasserie emblématique de la région de Poitiers :

UN CHEF DE CUISINE (H/F) EXPERIMENTÉ

Cette brasserie traditionnelle française, reconnue pour sa qualité et son ambiance chaleureuse, propose une cuisine 100 % faite maison, généreuse, équilibrée et savoureuse. Spécialisée dans les viandes, poissons et fruits de mer, elle offre à ses clients une expérience authentique, dans un cadre convivial et dynamique.
Avec couverts servis par an, elle est un acteur incontournable de la restauration dans la région.

Vous vous reconnaissez ? Postulez sans attendre ! VOS MISSIONS :

CDI Statut Cadre Base 39h/semaine

En tant que chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable d'une brigade de 10 personnes, dans un environnement à fort volume et à haute exigence.
Vous bénéficierez d'une large autonomie sur la gestion des achats, le pilotage opérationnel et l'organisation de l'équipe.

Vos missions :
- Manager, coordonner et animer l'équipe en cuisine (planning, recrutement, montée en compétences)
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks
- Proposer une cuisine créative, gourmande et dans l'air du temps
- Fédérer la brigade et impulser une dynamique positive et collective

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
- CDI à temps plein 39 heures hebdo
- Salaire brut annuel :
- Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
- 2 jours de repos consécutifs + journée supplémentaire (selon l'organisation du planning)
- Planning stable Équipe structurée et bienveillante
- Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux
- Cadre de travail motivant, ouvert 7 jours sur 7 avec des pics d'activité pendant les vacances scolaires
- Formations régulières Défis collectifs Reconnaissance des performances VOTRE PROFIL :

- Expérience confirmée (10 ans minimum) dans une brasserie ou un restaurant à gros volume
- Parfaite maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage
- Compétence avérée en gestion autonome des achats et des ratios
- Leadership naturel, sens de l'organisation, goût pour le travail en équipe
- Créatif(ve), rigoureux(se), engagé(e) et opérationnel(le)

NOS VALEURS :

Simplicité Bonne humeur Générosité Rigueur Savoir recevoir

Vous vous reconnaissez ? Postulez sans tarder !