Boulangerie Patisserie Artisanale
Poste de pâtissier à pourvoir dès que possible.
Travail du mardi au samedi : De 10 à 15h/ semaines suivant disponibilité
Horaires à définir ensemble
Poste en autonomie.
MISSIONS :
- Fabrication et cuisson des pâtisseries.
- Réalisation d'entremets salés sucrés.
- Décoration et finition des productions
- Gustation, Vérifications et rectifications.
- Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson.
- Utilisation des différentes techniques de conservation.
- Utilisation optimale des matériels et équipements.
- Approvisionnement du poste de travail. (éviter le surstock et la rupture)
- Respecter les recettes pour tous les produits.
- Faire valider tout nouveau produit par le directeur de production.
- Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
- Respecter les normes d'hygiène (relevés températures, suivi des étiquettes, filmage et datation des ouvertures et des DLC, nettoyage des mains.)
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité.
- Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie (barquettes, sachets,.)
Salaire selon compétences à établir ensemble lors de l'entretien
Pour nous contacter vous pouvez, nous rendre visite à la boutique, nous appeler au 0634113727 ou candidater par mail via l'annonce.
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