Description du poste La Table By La Villa, restaurant semi-gastronomique au sein de l’hôtel La Villa, vous invite à rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel surplombant la mer Méditerranée. Notre cuisine moderne s’inspire des produits du terroir et de la Méditerranée, alliant créativité, précision et respect des saveurs. Votre rôle En tant que Second(e) de cuisine, vous êtes le bras droit du Chef et participez activement à la création, la préparation et le dressage des plats. Vous assurez la qualité, la régularité et l’excellence du service tout en encadrant la brigade et en maintenant une ambiance de travail positive et professionnelle. Missions principales Assister le Chef dans la conception et la réalisation des plats. Superviser, former et motiver la brigade. Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations. Gérer les stocks, les commandes et contribuer au contrôle des coûts. Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service.
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