Description de l'entreprise
Situé à Eybens, aux portes de Grenoble, le Château de la Commanderie est un lieu d’exception, niché dans un cadre historique et verdoyant. Fort de ses 42 chambres, d’un restaurant gastronomique, d’un spa bien-être et de plusieurs espaces dédiés aux événements (séminaires, mariages, réceptions), le Château allie élégance, sérénité et art de recevoir.
Récemment repris dans le cadre d’un projet de développement ambitieux, l’établissement entame une nouvelle phase de son histoire. Plus que jamais, nous souhaitons placer l’humain au cœur de notre projet, en misant sur les talents, l’engagement et la qualité relationnelle de nos équipes pour offrir une expérience toujours plus chaleureuse et professionnelle à nos clients.
Description du poste Nous recherchons un.e Sous Chef de cuisine gastronomique (H/F) pour rejoindre l'équipe culinaire du Château de la Commanderie. Dans ce rôle à temps plein, vous serez en charge d'assister le Chef dans la préparation et l'élaboration de plats raffinés tout en respectant les standards de qualité. Vous superviserez le personnel de cuisine, coordonnerez les activités pendant le service et veillerez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste est basé sur site à Grenoble.
Qualifications
* Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique, préparation et dressage de plats haut de gamme.
* Compétences en gestion : Expérience en supervision d'équipe, gestion des stocks, et organisation en cuisine.
* Compétences en normes alimentaires : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Autres compétences appréciées : Créativité culinaire, aptitude à travailler sous pression et passion pour l'excellence culinaire.
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