Vos missions au quotidien :
* Préparer, cuisiner et dresser des repas chauds et froids adaptés à la collectivité
* Gérer tous les types de régimes complexes : textures modifiées, hachée/mixée, etc. (jusqu’à 250 repas/jour)
* Contrôler les fiches techniques, assurer la traçabilité et la qualité gustative des plats
* Organiser la distribution vers les satellites et participer aux commissions restauration
* Maintenir l’hygiène du poste de travail, du matériel et des lieux de production
* Encadrer une petite équipe (jusqu’à 4 personnes) selon le rôle (cuisinier référent)
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