Chef de cuisine h/f

Votre mission

Intitulé du poste

Chef de cuisine confirmé / Cheffe de cuisine confirmée - Restauration collective

Type de contrat

Intérim temps plein

Lieu

Grenoble et agglomération

En tant que Chef de cuisine confirmé, vous êtes garant(e) de la qualité de la production culinaire, de l'organisation de la cuisine et de la conformité aux normes d'hygiène. Vous managez une équipe et assurez le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Vos missions :

- Superviser l'ensemble de la production culinaire (entrées, plats, desserts)
- Élaborer et adapter les menus en fonction des besoins nutritionnels et des contraintes du public
- Manager, accompagner et former l'équipe cuisine
- Organiser et répartir le travail au sein de la brigade
- Contrôler les préparations, cuissons, dressages et respecter les fiches techniques
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les approvisionnements
- Assurer la traçabilité, les protocoles HACCP et les normes de sécurité alimentaire
- Piloter l'entretien du matériel et veiller au respect des règles de sécurité
- Participer à l'optimisation des coûts alimentaires
- Être l'interlocuteur référent pour les partenaires, fournisseurs et la direction

Votre profil

Compétences techniques

- Maîtrise des techniques culinaires en production collective
- Expertise en management d'équipe
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Capacité à gérer des volumes importants tout en garantissant la qualité
- Gestion du budget alimentaire et optimisation des coûts
- Maîtrise des plans alimentaires et régimes spécifiques (si structure médicosociale)

Qualités personnelles

- Leadership bienveillant et sens du collectif
- Organisation, rigueur, autonomie
- Esprit d'initiative, créativité
- Capacité à gérer le stress et à s'adapter aux imprévus
- Sens du service et de la satisfaction convive

Formation & expérience

- CAP/BEP Cuisine + expérience significative en restauration collective
- BTS, Bac Pro ou titre professionnel en restauration : un plus
- Expérience réussie en management d'équipe exigée
- Expérience en EHPAD, collectivité scolaire, entreprise ou santé : appréciée

A propos de nous

Vous êtes plutôt du genre à chercher un emploi pour quelques heures, quelques jours ou + si affinités ?
Vous recherchez « LE » CDI, l'opportunité qui va donner l'élan tant attendu à votre carrière ?
En pleine recherche d'une formation, d'une alternance pour trouver votre emploi de demain ?
Avec nos 850 agences et bureaux partout en France, nos recruteurs et consultants en recrutement sont là pour vous guider et vous conseiller.
En agence ou sur nos deux applications - Adecco & Moi et QAPA- votre dossier vous suit partout, selon vos projets et les étapes de votre vie.
Vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé pour trouver bien + qu'un simple job, au rythme de votre vie et de vos envies.
Choisir Adecco, c'est intégrer notre Club et profiter de nombreux avantages, travailler et vivre des expériences uniques grâce à nos partenariats sportifs, et trouver l'opportunité qui sera le + sur votre CV.
Intérim, CDD, CDI, ou Formation : c'est vous qui choisissez !